鸡肉和鹌鹑蛋

学做了两道新饭菜以示庆祝：

红烧鸡肉鹌鹑蛋

1 鸡肉切块，开水煮两分钟

2 鹌鹑蛋煮熟去壳

3 油热后，葱姜蒜，干辣椒爆香

4 放入鸡肉炒两分钟，放入鹌鹑蛋加少许水焖10分钟

5 放入盐，酱油，糖，炒匀，勾个薄芡，出锅。

鸡肉青菜粥加鹌鹑蛋

原料：鸡胸脯碎肉50克、大米15克、绿叶青菜15克、鹌鹑蛋2个

制作方法（鸡肉青菜粥）：

1 大米煮粥备用。

2 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入大米粥中煮开。

3 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

营养组成：

热量185.35（千卡） 蛋白质15.29（克） 脂肪5.97（克） 维生素C4.2（毫克） 维生素E1.28（毫克） 钙23.05（毫克） 铁1.57（毫克） 锌1.11（毫克）